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餐飲業(yè)現(xiàn)如今迅速發(fā)展，在節(jié)奏輕快的年代，大家都追求完美便捷迅速高效率。預(yù)制菜是一種制作簡單，便捷的營養(yǎng)食品，是蔬菜水果清洗漂燙處理后的半成品加工，制作時(shí)僅需炒菜鍋滾油，添加食材調(diào)味料炒勻就可以。

凈菜加工流水線，預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備：
挑選→清洗（削皮）→切菜→漂燙&...

近些年，隨之消費(fèi)理念升級(jí)的浪潮趨勢(shì)更加強(qiáng)烈，消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量的商品需求不斷增長。貼體包裝產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)日趨突顯，具有很好的外包裝、視覺效果陳列展示保鮮實(shí)際效果，這類外包裝已經(jīng)被資本主義國家廣泛用于食品包裝材料。中國市場也逐漸引進(jìn)貼體包裝工業(yè)設(shè)備，貼體包裝商品也越來越多了走入顧客視線，行業(yè)前景十分廣闊。
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全自動(dòng)豬肉去皮機(jī)，精確去皮，不僅將豬肉皮里的植物油脂去得很干凈并同時(shí)保證了豬肉皮的一體化，真是太牛??！

全自動(dòng)豬肉去皮機(jī)用以全方位的胴網(wǎng)、豬里脊肉、五花肉、肩肉和前腿肉剝皮除油等。入料總寬620mm，削皮薄厚0.5-6mm可調(diào)式。削皮整潔勻稱。使用方便，一次成型工作效率高。中國屠宰廠、肉聯(lián)制造...

滾揉技術(shù)自引入我國以來，在傳統(tǒng)腌臘肉制品、西式肉制品及預(yù)調(diào)理肉制品中應(yīng)用較多，且以畜禽肉加工為主，水產(chǎn)食品較少。受原料組織結(jié)構(gòu)的影響，家禽和魚肉的滾揉時(shí)間和強(qiáng)度遠(yuǎn)小于畜肉，這主要與畜肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而禽肉、魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩有關(guān)。（滾揉機(jī)廠家）

滾揉方式主要分為間歇滾揉和連續(xù)滾揉，不同方式之間優(yōu)勢(shì)各異。間...

手工切肉費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人工切肉不均勻，傳統(tǒng)機(jī)器效率慢。您還在為這些而煩惱嗎？祥九瑞盈教你一臺(tái)肉類加工工廠常用款自動(dòng)切肉機(jī)解決您的煩惱。

自動(dòng)切肉機(jī)適用范圍廣泛，常用于牛肉干切條、雞胸肉切片、肉類切丁等。

肉類加工工廠款切肉機(jī)采用全不銹鋼制造，包括刀片、梳及墊片，可一次性切肉絲，拆換刀組簡便，...

蔬菜清洗機(jī)又稱氣泡清洗機(jī)，是市場上常用的洗菜機(jī)設(shè)備，主要由控制裝置、水槽、輸送部件、氣泡發(fā)生器、高壓噴嘴、電機(jī)、管道等主要部件組成。

蔬菜清洗機(jī)主要采用輸送帶流水化作業(yè)，輸送部分和槽體采用不銹鋼制成，蔬菜清洗機(jī)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。氣泡發(fā)生器安裝在水槽底部，使產(chǎn)品在清洗過程中滾動(dòng)。高壓噴嘴密集，噴...

祥九瑞盈凍肉切卷機(jī)也叫羊肉切卷機(jī)、肥牛切卷機(jī)。選用可靠進(jìn)口的PLC控制系統(tǒng)，交流伺服電機(jī)推動(dòng)，噪音小，故障率低，單螺桿推動(dòng)，單螺桿工作壓力，自動(dòng)潤滑，經(jīng)久耐用。冷知識(shí)，凍肉切片只要夠薄，它切下來的片由于熱脹冷縮就會(huì)自動(dòng)卷起來。切片可調(diào)節(jié)范圍包括0-50mm，原料無需解凍。


羊肉切卷機(jī)、...

多段鋸鋸骨機(jī)是由祥九瑞盈為首等幾個(gè)食品機(jī)械公司帶頭研發(fā)設(shè)計(jì)的新款自動(dòng)型鋸骨機(jī)。目前已研發(fā)出三段鋸鋸骨機(jī)、四段鋸鋸骨機(jī)、五段鋸鋸骨機(jī)、六段鋸鋸骨機(jī)、七段鋸鋸骨機(jī)、八段鋸鋸骨機(jī)。

多段鋸鋸骨機(jī)顧名思義就是機(jī)器上工作的鋸條很多，不再像傳統(tǒng)鋸骨機(jī)單鋸條，只能一開二。在加工成小塊凍肉上，傳統(tǒng)單據(jù)條鋸骨機(jī)...

一、工作原理：
鹽水注射機(jī)將鹽水、淀粉、大豆蛋白等輔料注入肉中，充分腌制。腌制劑通過注射針注射到產(chǎn)品中，使其在自動(dòng)鹽水注射機(jī)中均勻分布，達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味料、保持肉類營養(yǎng)、增強(qiáng)口感的目的。注入肉中的水溶液可以使肉變軟，提高肉制品的質(zhì)量和生產(chǎn)率。設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)品和工藝要求調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離...

一、預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化控制
對(duì)于大型餐飲企業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能新時(shí)代商業(yè)模式，在大型中央廚房或預(yù)制食品加工中心，首先需要有產(chǎn)品研發(fā)中心，特別是菜肴或成品改進(jìn)創(chuàng)新，根據(jù)社會(huì)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，統(tǒng)一公司產(chǎn)品和研發(fā)理念，讓預(yù)制食品加工中心根據(jù)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一加工生產(chǎn)產(chǎn)品。

對(duì)于預(yù)制蔬菜加工...